Режим чистых белков

Что же можно есть? В течение этого периода — а, продолжительность варьируется от одного до десяти дней (мы же все разные) — вы можете употре­блять в пищу продукты из восьми категорий, а это не так уж и мало. А вот и приятный сюрприз: что именно, в какое время и сколько есть вы выбираете самостоятельно. Кроме того, эти продукты можно соединять и смешивать.

Весь секрет в том, что список этих продуктов до­сконально изучен и выверен.

Но помните, что малейшее отступление, ма­лейшее отклонение от курса — и все ваши усилия пойдут прахом.

Нарушение может показаться безобидным, но ощущение свободы, радости от того, что можно пи­таться без ограничений, будет уничтожено даже от такой малости, как лишняя конфета.

Простое правило: все, что перечислено в списке — абсолютно вам подходит, все, чего в этом списке нет — вам не подходит (забудьте о таких продуктах на некоторое время, но знайте, что в ближайшем будущем вы сможете есть и их).

1. Постное мясо

•   Говядина. Можно есть и жареное и запеченное мясо — стейк, филе, тонкий филей, ростбиф. Печальное исключение составляют антрекот и ребрышки, поскольку они слишком жирные и при приготовлении к ним добавляют много приправ.

•   Телятина. Лучше всего эскалоп и жаркое. Ре­брышки разрешены, но при условии, что вы не станете есть жир.

•   Конина. В магазинах ее не так просто найти, но, может быть, вам повезет, и вы введете это мясо в свой рацион, ведь Дюкан так настойчиво ее рекомендует. Это полезное и постное мясо, которое можно использовать целиком, за ис­ключением грудинки.

Жирную свинину и баранину на этом этапе есть нельзя!

Совет

Чтобы постное мясо было более сочным и вкус­ным, его лучше всего запечь или обжарить, а по­том тушить под крышкой до готовности.

Готовить можно как обычно, только не используй­те жиры, сливочное и растительное масла и сливки (даже обезжиренные).

Мясо предпочтительнее всего жарить, но можно также и запекать в духовке, например в фольге, и, конечно же, варить.

Степень прожарки можете выбирать самостоя­тельно, по своему вкусу, но нужно помнить, что при термической обработке жир постепенно вытапли­вается, а значит, мясо приближается к идеальному чистому белку.

Котлеты из телятины

Возьмите четыре куска бескостной телятины, отбейте их как следует. Приготовьте маринад из 1/2 стакана белого сухого вина, 2-3 раздав­ленных зубчиков чеснока, чайной ложки соевого соуса. Поставьте мясо в маринаде в холодилъник на 1 час. Хорошенько обжарьте куски мяса на гриле или на раскаленной сковороде. Перело­жите в глубокую сковороду, добавьте чуть-чуть воды и оставшийся маринад и тушите до готов­ности (5-10 минут).

Можно приготовить и рубленый стейк «с кро­вью», но если вы готовите бифштекс с горчичным соусом или карпаччо, следует обойтись без расти­тельного масла.

Карпаччо

Возьмите небольшой кусок хорошей говяжьей вырезки. Нарежьте мясо тонкими прозрачными ломтиками, можно его слегка отбить. Чуть-чуть посолите и поперчите мясо, посыпьте мел­ко нарезанным чесноком и специями. Можно по­ложить каперсы, тонко нарезанный лук и цедру лимона. А теперь поставьте тарелку в холо­дильник на час. В последний момент сбрызните мясо винным или бальзамическим уксусом.

Можно приготовить и что-нибудь посложнее, но эти варианты подойдут только тем, кому не жалко тратить время на разделку мяса и интересно возить­ся с фрикадельками, предварительно соединив мясо с яйцом, зеленью, каперсами, а потом запекать все это духовке.

Можно использовать и готовые замороженные стейки, но следите за тем, чтобы содержание жира не превышало 10%. Даже 15% будет слишком много для стартового режима.

И самое приятное — напоминаю, что в количестве еды можете себя не ограничивать.

2. Субпродукты

Из этой категории можно использовать только пе­чень и язык. В вашем распоряжении телячья и говя­жья печень и печень домашней птицы — курицы.

Без ограничений можно использовать язык телен­ка или ягненка — они не слишком жирные. Что же касается говяжьего языка, то используйте только переднюю его часть, а точнее, его кончик — самую постную часть (старайтесь не есть жирную «заднюю» часть языка).

Язык отварной

Помимо говяжьего языка вам понадобится: со­евый соус — 1ч. л.; лук репчатый — 1 шт.; молотые имбирь, бадъян, корица, гвоздика — по 2 ч. л.; зелень петрушки.

Язык промойте, залейте кипятком, добавьте пряности, соевый соус, лук, соль. Варите при слабом кипении до готовности. Горячий вареный язык опустите в холодную воду на 5 минут и очистите от кожи. Теперь нарежьте его тон­кими ломтиками — и можно есть.

Печень чрезвычайно богата витаминами и была бы очень полезна во время диеты, но, увы, она по­вышает содержание холестерина в крови, что опасно для людей, подверженных сердечно-сосудистым за­болеваниям.

3- Рыба

Вот в этой категории продуктов нет никаких огра­ничений. Можно есть все виды рыбы — жирную и нежирную, белую и красную, свежую и заморожен­ную, консервированную (но не в масле!), копченую и вяленую.

Приятная новость, не так ли?

В вашем распоряжении как жирная рыба — сар­дины и скумбрия, тунец и лосось, так и нежирная — морской язык, сайда, треска, дорада, барабуль­ка, мерлан, скат, форель, морской карась, налим и т. д.

Можно порадовать себя и копченостями, но не за­бывайте — жирность копченой семги (как и в случае со стейком) не должна превышать 10%. Не отказы­вайтесь от форели, угря или пикши.

Консервированная рыба незаменима, когда нужно быстро перекусить, да и вообще хорошо иметь про запас баночку-другую тунца, лосося или скумбрии (только не в масле).

Салат из тунца

Нам понадобится банка консервированного тун­ца в собственном соку, обезжиренный творог, вареное яйцо, 1 ч. л. лимонного сока, перец, мелко порубленная зелень петрушки. Разминаем вил­кой и получаем удовольствие.

И наконец, нельзя не упомянуть так называемые «крабовые» палочки, любимый многими продукт, который готовят из белой нежирной рыбы, добавляя «крабовый» ароматизатор и немного сахара. Они пригодятся на все случаи жизни, поскольку очень удобны в использовании, практически не имеют за­паха и готовы к употреблению.

Салат из крабовых палочек

Мелко нарезать 5-6 палочек и 2 вареных яйца. Добавить соль и перец по вкусу. В качестве соу­са используйте смесь из обезжиренного творога и йогурта. *'^п

Рыбу следует готовить без добавления масла: по­лейте ее соком лимона и посыпьте специями. А какое разнообразие приготовления! Можно запечь рыбу, на­фаршировав ее зеленью и лимоном, можно притушить в заранее приготовленном бульоне или просто завер­нуть в фольгу, сохраняющую собственный сок рыбы.

4- Морепродукты

Сюда относятся все ракообразные и моллюски.

Креветки — голубые, розовые и крупные королев­ские, крабы, омары, лангусты, устрицы и гребешки, кальмары и осьминоги.

Эти продукты очень разнообразят рацион и пре­вращают обычный обед в праздник. К тому же они чрезвычайно питательны.

5. Домашняя птица

Можно есть любую домашнюю птицу, но мясо птиц с плоским клювом — утка и гусь — только без ко­жицы.

Хотя мы и шутим, что «курица — не птица...», но именно ее мясо больше всего подходит для режима чистых белков. Можно использовать практически всю тушку, кроме кончиков крылышек, поскольку снять с них кожицу нельзя и такие кусочки ока­зываются слишком жирными. Важно знать, что во всех частях куриной тушки содержится разное ко­личество жира. Самая нежирная — грудка — белое мясо, ножка чуть жирнее, а еще жирнее крылышко. Ну и чем моложе курица, тем мясо полезнее.

Индейка тоже может использоваться целиком — грудка, поджаренная на сковороде, запеченная в ду­ховке ножка и т. д.

Индейка с горчичным соусом

Вам понадобится 4 нежирных кусочка индей­ки (без кожи), 1 ст. л. горчицы и 2 ст. л. обез­жиренного йогурта. На раскаленной сковороде быстро обжарьте индейку, через пару минут добавьте несколько ложек воды₉ чтобы она не подгорела. Тушите до готовности, а потом выньте мясо из сковороды. В жидкость, остав­шуюся от приготовления индейки, добавьте горчицу и йогурт, в получившийся соус мож­но добавить соль и другие пряности по вкусу. Все, можно есть.

Не забывайте, что есть еще и менее популярные, но от того не менее вкусные домашние птицы — це­сарка, голубь, перепел, и дичь — фазан, молодая куропатка и даже дикая утка, поскольку ее мясо совсем не жирное.

Раз уж мы упомянули дичь, то вспомним и про постное мясо кролика: из него можно приготовить жаркое или запечь с горчицей и нежирным творо­гом.

6. Постная ветчина

В супермаркетах в последнее время появился боль­шой выбор постной свиной ветчины, можно найти и слегка подкопченные индюшачьи и куриные вет­чины. Жирность этих продуктов варьируется от 4 до 2%, то есть это еще более легкая пища, чем самое нежирное мясо и рыба.

Так что можете смело использовать постную вет­чину она не просто разрешена, она рекомендована, легкодоступна и не требует усилий для приготовле­ния.

Рулеты из ветчины

Подготовьте начинку из мелко порубленного отварного яйца, столовой ложки обезжиренного творога и йогурта. Добавьте зелень, соль, перец и приправы по вкусу. Перемешайте, положите на тонкий ломтик ветчины. Сверните ветчину в рулетик и скрепите зубочисткой.

Нарезанные ломтики продаются в герметичной вакуумной упаковке, у них нет сильного запаха. Их удобно взять с собой, чтобы было чем перекусить на работе.

Конечно, постная ветчина не такая вкусная, как обычная, но это питательный и удобный продукт.

Яйца

Яйцо вкрутую, яйцо всмятку, яичница, омлет... только без добавления растительного или сливочного масла.

Чтобы как-то разнообразить вкус яйца, сделать его более изысканным, добавьте пару креветок или кусочек рыбки или даже немного мяса краба. Можно еще приготовить омлет с луком и выложить на тор-тилью, добавить спаржу или зелень для вкуса.

Наша диета не ставит количественных ограниче­ний, поэтому нужно помнить, что употребление яиц таит в себе две опасности: первая связана с высоким содержанием холестерина, а вторая — с их перено­симостью.

Если вы знаете, что содержание холестерина в ва­шей крови уже повышено, ограничьте употребление яиц до 3-4 желтков в неделю, а вот яичного белка (это чистый белок!) можно есть сколько угодно. Для приготовления омлета можно взять один желток и два белка.

Омлет с ветчиной

Взбейте 3-4 яйца, добавьте мелко нарезанные постную ветчину и зелень, столовую ложку обезжиренного молока. Вылейте в тефлоновую форму и запекайте в духовке. Такой же омлет можно приготовить и в микроволновке.

Непереносимость яиц (аллергия на яичный бе­лок) — явление не такое уж и редкое. Впрочем, вы, скорее всего, знаете, есть ли у вас этот вид аллергии, и знаете, как не спровоцировать обострение.

Более распространенная проблема — плохая усвояемость организмом яиц, что часто по ошиб­ке принимают за проблемы с печенью. Понятно, что речь идет не о некачественных или несвежих яйцах, проблема в том, что печень действительно плохо переносит сливочное масло, на котором жа­рят яйца.

Так что если вы не аллергик и если вы готовите без добавления масла, на протяжении всего этого короткого стартового периода диеты можете смело позволить себе 1-2 яйца в день.

8. Обезжиренные молочные продукты

Эти продукты незаменимы для сбалансированного питания — йогурт и творог, но без излишнего жира. При превращении молока в творог лактоза уходит, сахара нет, и получается, что обезжиренные молоч­ные продукты содержат практически одни белки.

На протяжении последних нескольких лет про­изводители молочных продуктов представляют на рынке новое поколение йогуртов, нежирных, но под­слащенных, ароматизированных или с добавлением фруктов. Если сахарозаменители и ароматизаторы, улучшая вкус, не увеличивают калорийность про­дукта, то фрукты, добавленные в йогурт, содержат нежелательное количество углеводов. Конечно, этого стоит избегать, но на самом деле такие продукты можно употреблять на десерт.

Так что порадую вас — подслащенные молочные продукты разрешены, но следите, чтобы на этикетке было указано 0% жирности. Более жирные и слад­кие молочные продукты должно быть исключены из употребления.

Ванильный крем

Взбейте в миске 5 яиц. В кастрюльке доведи­те до кипения 375 мл обезжиренного молока, лучше опустить в него стручок ванили, но не забудьте достать его. Горячее (но не кипящее) молоко влейте тоненькой струйкой в яйца, не забывайте непрерывно помешивать. Добавьте сахарозаменитель и мускатный орех. Разлейте смесь по формочкам и запекайте на водяной бане в духовке при температуре 160 °С.

Молочные продукты с добавлением фруктов мож­но использовать, но в умеренных количествах (не больше пары маленьких баночек в день), но тем, кто ожидает от диеты поразительных результатов, на данном этапе от них лучше отказаться.

9- Два литра жидкости в день

Единственная обязательная категория в списке. Всё, что было перечислено ранее, можно есть или не есть — выбор зависит только от вашей доброй воли. Жидкость нам необходима, и это не обсуждается.

Без этого интенсивного «дренажа» ваше сбрасывание веса, даже при идеальном соблюдении всех условий, прекратится.

Можно пить любую воду, в том числе и минераль­ную воду с мочегонным действием.

Не хотите пить обычную воду — пейте газиро­ванную, пузырьки и газ никак не повлияют на наш режим. Единственное, чего следует избегать, так это соль.

Впрочем, кофе, чай и всякие настои и отвары при­равниваются к воде, так что не обязательно пить только прохладительные напитки. Вы можете пить зеленый чай, матэ, главное — пить много.

Приправы и добавки

•         Обезжиренное (снятое) молоко можно использо­вать и добавлять в кофе и чай, для приготовле­ния соусов, кремов, фланов и прочих блюд.

•         Сахар использовать нельзя, а вот широко ре­кламируемые во всем мире сахарозаменители и подсластители — в нашем распоряжении. Употребляйте их без ограничений.

·         Уксус, специи, зелень (чабрец, чеснок, петруш­ка, лук, лук-шалот, равно как и прочие зеленые пряности) не просто разрешены, они рекомен­дованы к употреблению. Добавляя их в пищу, вы обогащаете вкус и делаете диету более дей­ственной, вкусовые ощущения принимаются нервными центрами, ответственными за на­сыщение, и удовлетворение от съеденного на­ступает быстрее.

·         Корнишоны, как и лук, разрешены, только когда они используются в качестве приправы. Хотя если употреблять их в больших количе­ствах, то они выходят за рамки режима чистых белков и в этом случае их следует рассматри­вать как овощи.

·         Лимонным соком можно сбрызнуть рыбу или добавить его в блюдо из морепродуктов как приправу, но не следует употреблять сок лимо­на и лимонад, особенно с добавлением сахара, поскольку в этом случае сок перестает быть приправой и расценивается как подслащенный кислый и несопоставимый с чистыми белками фрукт.

·         Соль и горчица разрешены, но в рамках разум­ного. Особенно это касается лиц с предрасполо­женностью к накоплению воды. Очень часто в эту категорию попадают девушки в период нормализации менструального цикла, женщи­ны в период перед менопаузой, все те, у кого идет гормональная перестройка организма.

·         Но даже в этих случаях не стоит отказываться от соли и горчицы из-за их исключительных вкусовых качеств — нам помогут горчица без добавления соли и диетическая соль с понижен­ным содержанием натрия.

·         Обычный кетчуп не разрешен, поскольку в нем содержится слишком много сахара и соли одно­временно, но существуют виды кетчупов, в ко­торых нет сахара, их-то и можно употреблять, но в разумных количествах.

·         Жевательная резинка во время диеты может сослужить хорошую службу тем, кто имеет при­вычку постоянно что-нибудь жевать. Тем не менее одной только маркировки «без сахара» недостаточно, и чтобы сгодиться для режима чистых белков, жвачка должна быть подсла­щена аспартамом, а не сорбитолом, как боль­шинство резинок, ведь сорбитол — это все-таки сахар, пусть даже и медленно усваивающийся.

·         Все растительные масла запрещены. Конечно, всем известно, что некоторые растительные масла, например оливковое масло, очень полез­ны для сердца и артерий, но липиды, содержа­щиеся в них, не вписываются в режим чистых белков. Дюкан разрешает использовать парафи­новое масло, но я такого в наших магазинах не встречала. Может быть, вам повезет, и тогда вы сможете использовать его для приготовления заправок, только не забудьте разбавить его во­дой, чтобы избежать расстройства желудка.

Употребляйте в пищу только то, что было пе­речислено. НИЧЕГО БОЛЬШЕ. Все остальное запрещено на тот небольшой срок, пока про­должается активный режим плана Проталь.

Сконцентрируйтесь на том, что разрешено, и забудьте про существование других продук­тов. Разнообразьте ваш стол, готовьте продук­ты во всевозможных сочетаниях, не делайте скучным ваше питание и никогда не забывай­те, что продукты, приведенные в этих списках, на 100% вам подходят.

Несколько важных советов

Ешьте сколько вам угодно — недоедать вредно

амая серьезная ошибка, которую обычно порож-дают добрые намерения, — это попытка ограни­чить себя в количестве пищи. Совершая ее, вы ри­скуете постепенно дестабилизировать свой режим.

Вы не должны отказывать себе в чем-то, чтобы затем компенсировать недополученные питательные вещества во время следующего приема пищи. В этом случае организм ответит вам тем, что в другой раз извлечет из съеденных вами продуктов всю воз­можную пользу и усвоит всё до последней калории. Более того, продолжительное чувство голода может спровоцировать срыв и свести на нет все ваши уси­лия.

Пейте как можно чаще, особенно во время еды

Еще с 70-х годов прошлого века в сознании масс за­фиксировалось странное предубеждение, что пить во время еды вредно. Для большинства людей это не важно, но тем, кто следует режиму чистых белков, соблюдение этого запрета может сослужить дурную службу. Если вы не пьете во время еды, вы можете забыть попить вообще. А если же вы не забываете про стакан воды во время приема пищи, то увеличи­ваете объем содержимого желудка. Вода вызывает чувство его наполненности и, следовательно, насы­щение наступает раньше. И наконец, вода разжи­жает пищу, улучшает ее усвояемость и продлевает чувство сытости.

Не отказывайтесь от еды

Холодильник должен быть забит продуктами из пе­речисленных восьми категорий. Эти продукты долж­ны стать вашими друзьями, вашими талисманами. Берите их с собой, когда уходите из дома по делам, ведь большая часть продуктов, содержащих белок, требует приготовления и, в отличие от тех, что со­держат углеводы и жиры, такие блюда хранятся не очень долго. Вы не наткнетесь на них так же легко, как, например, на печенье или шоколадку в стенном шкафу или в выдвижных ящиках.

Перед тем как что-нибудь съесть, убедитесь, что продукт присутствует в списке.

Завтрак

Есть или не есть? — вот в чем вопрос. Многие из нас утром на еду и смотреть не могут. Утренний при­ем пищи — один из камней преткновения в спо­рах среди диетологов. Сколько диетологов, столько и мнений. Например, у французов есть исторически сложившаяся привычка не употреблять белковую пищу на завтрак, а британцы придерживаются со­всем другого подхода. Между тем завтрак не проти­воречит логике чистых белков. В кофе или чай (без сахара или с сахарозаменителем) можно добавить обезжиренное молоко, съесть йогурт или творожок, яйцо всмятку, кусочек индейки или обезжиренной ветчины. Эти продукты предпочтительнее булочек или кукурузных хлопьев с добавлением шоколада и прочих более питательных и энергетически цен­ных продуктов.

Выход в ресторан

Вы собираетесь в ресторан? Это одна из ситуаций, когда соблюдение режима чистых белков становится еще проще. После заливного или ломтика копченого лосося или блюда морепродуктов вы можете выби­рать между порцией говядины, жареным филе, те­лячьими ребрышками, рыбой или домашней птицей. Проблема появится после основного блюда. Слад­коежке придется страдать, глядя, как его визави наслаждается тем, чего ему пока нельзя. Лучшая защитная стратегия в этом случае — взять чашечку кофе. В меню некоторых ресторанов можно найти обезжиренные молочные продукты, если же вам не повезло, выпейте потом нежирный йогурт с добавле­нием фруктов — он поможет вам завершить прием пищи, заменив собой десерт.

Продолжительность активного периода

Как же понять, сколько должна длиться актив­ная фаза диеты? Пора принимать одно из са­мых важных решений в реализации плана Проталъ, так как этот активный период является своего рода пусковым механизмом, который придает импульс и формирует принцип, в соответствии с которым будут протекать оставшиеся три периода, вплоть до периода окончательной стабилизации.

Белок — это вещество с исключительной плот­ностью, пищеварительная система перерабатывает его довольно долго, поэтому употребление белковой пищи дает эффект насыщения. Самое главное, его распад в процессе обмена веществ приводит к появ­лению кетоновых телец, отвечающих за сытость. Эти две особенности позволяют чистым белкам восстано­вить порядок в несбалансированном питании.

Это невероятно эффективный режим, результаты проявляются мгновенно и вдохновляют нас на даль­нейшие подвиги.

Средняя продолжительность активного перио­да — 5 дней, а для тех, кто планирует сбросить менее 10 килограммов, достаточно и 3 дней.

Если же перед вами стоит задача сбросить не бо­лее 5 килограммов, достаточно уделить активному периоду 1 день.

Для более серьезных задач, когда хочется поте­рять 20 килограммов, период чистых белков следует продлить до 7-10 дней. Признаюсь честно, я попыта­лась растянуть этот период до двух недель, но у меня не получилось.

Организм объявляет войну

Вы решились? Первый день активного режи­ма — это адаптация и борьба. Конечно, многие вкусности по-прежнему доступны, но ведь нельзя есть огромное количество других, не менее вкусных блюд.

Запас карман не тянет

Лучший способ — перестать думать о том, что тебя ограничивают: это поможет не утратить мотива­цию и извлечь максимум пользы из режима чистых белков и с удовольствием есть такие вкусные и полезные продукты. Побалуйте себя любимыми про­дуктами. Вы давно хотели рыбки? Замечательно! Соскучились по морепродуктам? Все в ваших руках. Устройте праздник желудка — ешьте говядину, те­лятину, рыбу — хоть копченого лосося, хоть тун­ца из баночки, хоть копченую пикшу; крабовые палочки, устрицы, омлеты! Наслаждайтесь всей гаммой обезжиренных молочных продуктов, низко­калорийной ветчиной, не забудьте о фланах из обе­зжиренного молока. В первый день ешьте больше. Возместите продукты, изъятые из рациона, которых вам не хватает, количеством. Пусть у вас всегда под рукой будут все разрешенные продукты. И в стенных шкафах, и в холодильнике.

Больше пейте, тогда у вас будет ощущение «на­полненности» желудка и сытость придет быстрее. Сначала вы будете много бегать в туалет, так как ваши почки будут вынуждены выводить воду.

Такой дренаж поможет осушить ткани, которые удерживают воду. Женщины предрасположены к отекам нижних конечностей: вода скапливается в ляжках, голенях, лодыжках, а еще в распухших перетянутых кольцами пальцах, отекать может даже лицо.

Весы — наш лучший друг

Утром следующего дня встаньте на весы, и пусть этот процесс войдет в привычку. Вы приятно удивитесь первым результатам.

Взвешивайтесь как можно чаще, особенно пер­вые три дня. Новые изменения могут произойти каждый час. Выработайте привычку постоянно взвешиваться на протяжении всей жизни, ведь весы — это враг того, кто толстеет, а для того, кто худеет, — это самый надежный и правди­вый друг. Весы первыми вас подбодрят.

Хотя не могу не предупредить: в первые два дня возможна легкая усталость.

Это очень сложный период — организм не спосо­бен сопротивляться. Постарайтесь избегать сильных нагрузок и занятий активным спортом. А вот легкие физические упражнения, также как гимнастика, бег трусцой или плавание, вполне можете продолжить.

Впрочем, уже на третий день ощущение усталости сменится эйфорией и готовностью к новым победам.

Учащенное дыхание и ощущение сухости во рту

Не пугайтесь этих симптомов. Они встречаются до­статочно часто, это нормально. Просто пейте больше жидкости.

Проблемы с желудком

На четвертый день возможен запор. Это может слу­читься в первую очередь с теми, кто недостаточно много пьет. Но бывает и у тех, кто соблюдает все предписания, — так произошло и со мной. Все дело в том, что белковая пища лишена волокон, а фрукты и овощи на этом этапе запрещены. Если вы столк­нулись с такой проблемой, купите пшеничные или овсяные отруби и кладите их в йогурт, можно при­готовить галеты из отрубей с добавлением творога и яйца. Если этого окажется недостаточно, Дюкан советует: принимайте после обеда по одной ложке парафинового масла, но я такого масла не нашла, поэтому обошлась без него. Только позднее я узна­ла, что его можно купить в аптеке. И не забывайте много пить.

Приятный сюрприз третьего дня

Самое удивительное происходит на третий день активной фазы диеты. Чувство голода пропадает как по мановению волшебной палочки. Это свя­зано с ростом количества кетоновых телец, самых мощных из естественных «уничтожителей» голо­да. Кроме того, если вы не особенно любите рыбу и мясо, организм начинает скучать от такого ра­циона, однообразие снижает аппетит. Внезапные приступы голода пропадают полностью. При со­блюдении белкового рациона потребность в пище постепенно снижается.

Как я научилась худеть