Капризные биоритмы
Наш организм - довольно сложное произведение природы, и каждая его система имеет свои биологические ритмы. В течение суток у любого человека прослеживаются пики и спады в системах. Пищеварительная - особо капризная.
«Просыпается» она рано утром: уже в 7-8 часов пищеварительные ферменты приходят в боевую готовность. Тут самое время позавтракать. Причем поскольку впереди целый день и есть возможность сжечь поступившие калории, завтрак может быть достаточно плотным. Ко времени обеда, в 13-15 часов, активность пищеварительной системы несколько снижается, но все равно еще остается достаточно высокой. А вот с 18-19 часов происходит ее резкий спад: снижается выработка ферментов, ответственных за расщепление пищи, замедляется работа желудочно-кишечного тракта. К 20-21 часу система пищеварения «засыпает». И нет разницы - «жаворонок» вы или «сова». Независимо от того, во сколько
вы встаете по утрам и отправляетесь в постель вечером, биоритмы работы системы пищеварения у всех одинаковы. А теперь представьте: после тяжелого трудового дня вам наконец-то выпала возможность передохнуть, и тут вас тормошат и требуют выполнить тяжелую и сложную работу. Не слишком приятная перспектива, не так ли? Но именно это и происходит с пищеварительной системой у тех, кто привык поздно ужинать!
За стол с часами?
Итак, если подходить к вопросу об ужинах с точки зрения науки, то последний прием пищи не позднее 18-19 часов поможет и стройную фигуру сохранить, и избежать возникновения неприятных болячек. Вот только в реальной жизни следовать совету не есть после шести удается далеко не всегда!
Иногда доходит до анекдотичных ситуаций, когда, например, барышня, в половине шестого уничтожившая пару гамбургеров, порцию картошки и кусок торта,через полчаса кокетливо заявляет: «После шести я ничего не ем»!
А ведь некоторые даже отказываются встречаться с друзьями в ресторане или ходить в гости, слывя затворниками только из-за того, что боятся нарушить заповедь не есть вечером!
Но для большинства людей проблема заключается в другом: заканчивая работать в 18 часов, а то и позже, протрясясь в городском транспорте или простояв в пробках, мы попадаем домой уже в позднее время. А если еще вспомнить, что на работу мы нередко убегаем, залив в себя лишь чашку кофе, на работе перекусываем чем придется, то немудрено, что к вечеру мы становимся «счастливыми» обладателями зверского голода и волчьего аппетита. Тут уж мысли о тонкой талии забиваются в самый дальний угол, а на уме только одно: еда, и побольше!
Дела семейные
Кому лучше всего удается соблюсти правило вечернего отказа от еды? Людям, живущим в одиночестве. Если же вы обитаете в квартире с родителями, мужем и детьми или любимым человеком, вам придется считаться не только с диетологическими, но и с некоторыми психологическими нюансами.
Например, мама с папой обязательно заметят, что их чадо «что-то плохо кушает». Сколько бы вам ни было лет и лишних килограммов, для родителей вы навсегда остаетесь плохо кушающей деткой. И в ход могут пойти любые средства: уговоры поесть и даже шантаж.
Родителям перечить сложно, поэтому лучше выбрать какую-то иную диету. Если же вы решили все-таки не переедать вечером, приготовьте себе очень большую миску салата из свежих овощей: глядя на ее объем, ваши родители успокоятся, а о том, что это блюдо супернизкокалорийно, им знать не обязательно!
Дела любовные
А вот с мужем (бойфрендом, любимым мужчиной) могут возникнуть проблемы. Дело в том, что для многих семей ужин - это не просто вечерний прием пищи. Это тот маленький кусочек времени, когда мы все собираемся за одним столом, при этом никто никуда не бежит и не торопится. Если вы лишите мужчину совместного вечернего сидения за столом, через пару-тройку месяцев будете иметь серьезные неприятности! Вы, отказавшись от ужина в угоду красивой фигуре, перестанете выполнять роль громоотвода для переживаний любимого, а также тихой и надежной пристани, где всегда уютно и тепло. Трещина в отношениях любимых - тоже ведь нежелательное явление. Как быть в этом случае? Очень просто! Что же здесь главное для вашего дорогого мужчины? Чтобы вы присутствовали за столом, кивали в ответ на его слова, охали или ахали в нужных местах и что-нибудь жевали, создавая ощущение сопричастности и к его проблемам, и к процессу употребления пищи.
Легко! Возьмем любой низкокалорийный продукт или даже приготовленное блюдо и будем его тихонечко жевать, выслушивая откровения любимого. Правда, этот путь годится лишь для сильных духом, способных взирать, как мужчина уплетает калорийную и такую вкусную пищу, нередко приготовленную вашими же собственными руками. Готовы ли вы к такому испытанию? Спросите супруга: вдруг вы нравитесь ему именно «женщиной в теле».
Перекраиваем режим
Залог удачного ужина - в завтраке! Плотный и обильный завтрак, состоявшийся вовремя обед да пара «перекусов» в течение дня позволят вам избежать сильного голода к вечеру, когда уже все равно чего, лишь бы поесть. Но вот именно завтракать-то вам и не хочется! Эта проблема чаще всего встречается у «сов» и у тех, кто поздно ужинает.
Решение есть. Максимально облегчите ужин - например, ешьте только огурцы или обезжиренный творог, и через 7-10 дней к вам вернется утренний аппетит. Также советуем вставать немного раньше обычного, это позволит «проснуться» не только вам, но и аппетиту.
Наконец, есть еще один способ. Что вы едите обычно на ужин? Так вот: эту тарелку закройте пленкой и поставьте в холодильник до утра. Это будет ваш автрак. На замену ужину придет обычное утреннее блюдо - пара ложек йогурта, бутерброд или чашка чая, но именно в том количестве, в котором вы съедаете это блюдо утром.
А вообще подойдет любой способ, лишь бы вам удалось сдвинуть основную нагрузку по калорийности и объему пищи на первую половину дня. Несколько перекусов фруктами, сделанных между основными приемами пищи, тоже позволят избежать вечернего голода.
Если проблема заключается в позднем возвращении домой, попробуйте организовать себе ужин на рабочем месте: 10-15 минут, потраченные на еду в конце рабочего дня, вряд ли сильно скажутся на вашей производительности труда. Придется носить еду из дома? Не беда! Ради здоровья и стройной фигуры можно смириться с мелкими неудобствами.
Секреты здоровья №10, 2010
