| Потребление большого количества опреоеленных Шов жиров вредно отражается как на талии, так и на здоровье. Ниже вы найдете несколько полезных советов по «обезжириванию» вашей диеты. Сначала кое-какие сведения о жирах. Знать о них необходимо, так как жиры — источник калорий. Известно ли вам, что в одном грамме жира содержится вдвое больше калорий, чем в таком же количестве белков и углеводов? Большое количество жиров, особенно насыщенных, не только способствует увеличению веса, но и угрожает развитием сердечно-сосудистых заболеваний, рака груди и кишечника. Жиры плохи не всем; они нужны нашему организму. Жир доставляет органам и тканям витамины А, Д, Е и К и способствует их усвоению. Он помогает регулировать ряд жизненно важных функций. Благодаря наличию жиров блюда становятся вкуснее и приобретают «кремовую» консистенцию. Однако не все жиры одинаковы, а мы обычно потребляем слишком много «неправильных» жиров и недостаточно «правильных». Жиры: польза, вред или просто жуть? Возможно, вы набираете лишние килограммы за обедом? С жирами мы должны получать до трети дневной нормы калорий, причем неплохо, если на насыщенные жиры приходится менее десяти процентов всех полученных калорий. Это лишь общее правило, но, поскольку мы часто перебарщиваем с жирами, мои рекомендации помогут вам также сбросить пару килограммов. Сократить дневное потребление жира приблизительно до 20% всех получаемых калорий — цель вполне достижимая. Возможно, для того чтобы уменьшить количество жира в еде, вам всего лишь придется заменить часть вредных жиров полезными. Жители стран Запада, особенно Великобритании и США, привыкли поглощать много насыщенных жиров. В странах Южной Европы люди тяготеют к более здоровому рациону, так как обычно едят меньше молочных продуктов, больше рыбы, растительного масла и фруктов. Подумайте, какой регион Средиземноморья вам больше по душе, и представьте себя его жителем. Как они едят? Диета французов, итальянцев и испанцев, живущих в сельской местности, более сбалансированна, поскольку они готовят еду из свежих продуктов и избегают полуфабрикатов. Если вы привыкли пить много молока, выбирайте обезжиренное или маложирное вместо цельного. Даже от огурцов можно поправиться, если обильно полить их майонезом и закусывать аппетитной булочкой с маслом. Ненасыщенные жиры. Они подразделяются на мононенасыщенные и полиненасыщенные. Мононенасыщенные жиры есть в оливковом масле, масле орехов, авокадо, семечках. Поскольку они полезны для сердца, они гораздо лучше насыщенных жиров. Тем не менее от них тоже толстеют, поэтому употребляйте их лишь время от времени. Полиненасыщенные жиры имеются во многих растительных маслах (кукурузном, подсолнечном), а также в рыбьем жире и рыбе жирных сортов. Великолепная фигура за 15 минут в день |
