 |
Для развития язвенной болезни необходимы определенные причины. Это неправильное питание, стрессы, злоупотребление алкогольными напитками, курение, нездоровый образ жизни. Исключить эти факторы — значит снизить опасность заболевания.Правильное питание — лучшая профилактика обострений. Питаться надо полноценно, не злоупотреблять острым, жирным, соленым и т. п.; / есть больше овощей и фруктов. Полезны всевозможные салаты, заправленные растительным маслом — подсолнечным, оливковым, соевым. Увлекаться мясом не надо, но и вовсе отказываться от него нельзя. Вместо говядины, свинины и баранины надо отдать предпочтение курятине и рыбе; / парить и варить — это наиболее приемлемый для желудка вид обработки пищи. Тогда она легко усваивается, в ней лучше сохраняются витамины и полезные вещества; / соль, перец, лавровый лист, горчица, тмин, всевозможные пряности, а также петрушка, укроп, кинза, лук и другая зелень стимулируют клетки желудка, вырабатывающие соляную кислоту, тем самым повышая аппетит. Но если специй поступает с избытком, соляная кислота начинает разъедать стенки желудка; / пить полезно натуральные фруктовые соки, минеральную воду без газа. Особо следует употреблять талую воду, она успокаивающе действует на слизистую желудка. Поэтому-то в напитки бросают кусочки льда; / в периоды обострений питание должно продумываться более взвешенно, но принципы те же. Нет нужды прибегать к жесткой диете. Питание должно быть полноценным. Именно во время болезни, когда организм ослаблен, необходимо полноценное и разнообразное питание с достаточным количеством белков и витаминов. Чрезмерные ограничения, как и излишества, вредны, они задерживают заживление язвенных дефектов; / при обострении заболевания необходимо перейти на щадящий режим питания. В это время надо отказаться от грубой, плохо усваиваемой пищи. Исключить из рациона продукты, активизирующие секрецию пищеварительных соков: крепкие мясные и рыбные бульоны, жирные сорта мяса, особенно баранину и свинину, любые копчености, колбасы, а также грибы, консервы и маринады. Свежий хлеб, сдоба, блины трудно перевариваются, поэтому лучше есть вчерашний или слегка подсушенный белый хлеб; / нельзя употреблять приправы и пряности, раздражающие слизистую желудка: чеснок, перец, тмин, лук, лавровый лист, хрен, горчицу, уксус. Напротив, весьма полезны отварные или приготовленные на пару мясо и рыба нежирных сортов, молочные продукты, вареные овощи, фруктово-ягодные соки, отвар шиповника, чай с молоком;
/ соблюдение режима питания — это принципиальное условие. Пища, поступающая в желудок, нейтрализует и обезвреживает кислоту. Принимать пищу рекомендуется как минимум три, а лучше — четыре раза в день. Если в одно и то же время, через каждые три-четыре часа, садиться за трапезу, желудок так же педантично будет вырабатывать желудочный сок, причем ровно столько, сколько необходимо для полноценной обработки пищи,— ее надо раздробить, перемешать и пропитать собственной соляной кислотой; / больным лучше сократить интервалы между приемами пищи и принимать пищу небольшими порциями, но часто (пять-шесть раз в день). Такое питание называется дробным; / во время обострений полезно в интервалах между приемами пищи пить минеральные воды (щелочные), молоко, при нормальной его переносимости,— они хорошо ощелачивают избыточные концентрации кислоты. Курение и злоупотребление алкогольными напитками способствуют обострениям язвенной болезни.
|
