 Что можно и что нельзя готовить в СВЧ-печи В 1957 году студентка Кэролин Додсон была удостоена чести рекламировать новый кухонный агрегат в рамках общенациональной кампании по продвижению этого товара. Агрегат стоил 2000 долларов, был ростом с мисс Додсон, зато готовил картофель всего за 4 минуты. Додсон уже тогда поняла, что за чудо-печью большое будущее, и это определило ее карьеру. Она занялась написанием книг по приготовлению блюд в СВЧ-печах, проводила семинары, организовала серию передач на телевидении. С годами СВЧ-печи уменьшились в размерах, стали дешевле и доступнее. Но до сих пор остается целый ряд продуктов, которые не подлежат готовке в этих печах. Наверняка вы знаете о том, что в СВЧ-печи нельзя ставить металлическую посуду, если только на ней нет соответствующей отметки. Между металлом посуды и внутренней стенкой печи может проскочить искра, что неминуемо приведет к пожару и порче агрегата. А знаете ли вы, что посуда с металлической или позолоченной отделкой тоже может вызвать такой же эффект? Предлагаем варианты посуды и продуктов, которые не подлежат использованию в микроволновых печах. Контейнеры, не приспособленные для СВЧ-печей. При сверхсильном нагреве банки, емкости для хранения, пластиковые подносы могут расплавиться, и химикаты, в них содержащиеся, попадут в продукт. Используйте только посуду, специально предназначенную для СВЧ-печей. Коричневые бумажные пакеты. Никогда не кладите в печь продукты в бумажных коричневых пакетах, бумажных полотенцах или газете. Они содержат крошечные частички металла, которые могут спровоцировать искру. Используйте только вощеную бумагу. Масло и пропитанные маслом продукты. Не пытайтесь прожарить что-либо до хрустящей корочки. Горячее масло может перегреться в печи и вызвать воспламенение. Жирные продукты — например, бекон — готовьте малыми порциями (не более 3—4 полосок за один раз). Грудное молоко или детское питание. Если вы кормите ребенка грудью, никогда не размораживайте и не разогревайте грудное молоко в СВЧ-печи. Дело в том, что в печи разрушаются питательные вещества, содержащиеся в этом молоке. Да и к тому же горячим молоком можно обжечь ребенка. Кости. Отделите мясо от костей перед тем, как положить его в печь. Кости блокируют микроволны, и поэтому мясо остается непро- жаренным. НЕ ДЕЛАЙТЕ ЭТУ ОШИБКУ Независимо оттого, насколько быстро вам нужно просушить промокшие туфли, носки, полотенце, одежду, ни в коем случае не кладите их в СВЧ-печь. Это чревато пожаром. Яйца в скорлупе. Если вы хотите сварить яйцо вкрутую, оно взорвется. То же самое относится и к приготовлению устриц или моллюсков в раковинах. |
